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要删除苹果手机上的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，通常显示你的名字和头像。
3、点击“iTunes Store 与 App Store”。
4、在顶部点击 Apple ID，然后点击“查看 Apple ID”，可能需要输入你的密码或使用面容 ID 或触摸 ID 进行验证。
5、向下滚动到“购买历史”或“订单与发货”选项，并打开它。
6、你可以找到所有的购买记录，选择你想要删除的记录，然后点击它。
7、根据你的设备型号和iOS版本，可能会出现一个“删除”按钮或选项，点击它并按照提示操作，如果没有明显的删除选项，可以尝试长按或向左滑动该购买记录来找到删除选项。
8、在弹出的确认窗口中，确认你想要删除该购买记录，然后按照提示完成操作。
这些步骤可能会因iOS版本不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，可以参考苹果官方支持或联系苹果客服寻求帮助，一旦购买完成，某些购买记录可能无法直接删除，但可以通过隐藏或管理支付方式等方式来间接达到目的。